Cómo cocinar macarrones con queso con trufa sin arruinarse

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Ingredientes (uso una pizca de salsa picante al final ... opcional)

Haz hervir el agua para la pasta. Desea tener la pasta cocida y en una fuente para hornear para que pueda verter la salsa y meterla en el horno.

Tritura el queso

Toma un poco de vino

Primero hacemos la salsa bechamel. Bueno, en realidad, primero precalentamos el horno a 350. Derrita la mantequilla a fuego medio bajo en una olla mediana o en un horno holandés como lo he hecho aquí. ¡NO dejes que se dore!

Roux

Por lo general, agrego las 2 tazas de leche enteras (oh, y estoy usando leche descremada).

Sazone con pimienta

¿Puedes oler eso? ¡Me encanta la sal de trufa! Agregué 2 pellizcos ... pero agregue 1-2 dependiendo de su gusto (¡o más!).

¡Ahora el queso! Guarde un puñado para cuando lo hornee más tarde.

Revuelva a fuego lento hasta que el queso se derrita y su salsa esté agradable y suave.

Está esa fuente para hornear y la pasta cocida que mencioné. ¡Vierta la salsa! ¡Y asegúrate de probar la salsa de queso!

Espolvoree ese queso rallado extra por encima y póngalo en el horno precalentado (350) durante 15-20 min. Me gusta la parte superior agradable y crujiente, por lo que generalmente toma unos 20 minutos.