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Pela las patatas. Para una sartén de 9x13, deberá pelar una bolsa de 5 libras aproximadamente.
Pica una cebolla y un paquete de tocino.
Cocine el tocino a fuego medio, agregando cebollas cerca del final para ablandarlas. Reserva para más tarde.
Prepare un procesador de alimentos con una hoja de rejilla.
Ralla las patatas.
Agregue las papas ralladas a un colador.
Con un plato, presione el exceso de almidón.
Cambie a la cuchilla para picar en el procesador de alimentos.
En tandas, agregue las papas ralladas al procesador de alimentos. Agrega un huevo y un chorrito de mitad y mitad (o leche evaporada). Mezclar hasta obtener una consistencia picada.
Agregue papas / huevos / mezcla de leche picados a un tazón.
Agregue las cebollas y el tocino.
Añadir sal y pimienta al gusto. Si aún queda demasiado líquido, agregue un poco de farina.
Engrase la bandeja.
Precaliente el horno a 400 grados.
Agregue kugela a la sartén.
Nivele kugela.
Agregue mantequilla rallada / raspada para que se dore.
Hornee por 15 minutos a 400 grados. Y entre 45 min y una hora a 350 grados. Haz la prueba del cuchillo a los 45 minutos. Si la hoja está limpia, el kugela está terminado.
Pruebe la esquina para el gusto.
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