Cómo cocinar pastel de queso de calabaza


Comience haciendo la corteza para el pastel de queso. (Ver siguiente paso)

Para la corteza: 3 cucharadas de azúcar morena, 1 3/4 taza de migajas de galletas Graham, 1 barra de mantequilla derretida y 1/2 cucharadita de canela molida. Mezclar todo junto en un bol.

Presione la mezcla de migas de galletas Graham en el fondo del molde con forma de resorte de 9 pulgadas. Ponga a un lado en el refrigerador hasta que esté listo para llenar.

Usando un asistente de cocina o una batidora de mano con un tazón grande para mezclar, comencemos a preparar el relleno de pastel de queso.

Agregue 3 barras de queso crema a temperatura ambiente al tazón y mezcle a velocidad media / baja hasta que esté bien batido.

Ahora agregue 1 lata de puré de calabaza y continúe batiendo la mezcla.

Agrega los huevos uno a la vez con la batidora a fuego lento; 3 huevos y 1 huevo separados por 1 yema. Asegúrate de que los huevos estén bien incorporados a la masa.

Ahora agregue la 1 1/2 taza de azúcar a la masa mientras mezcla al mismo tiempo.

Agregue 1/4 de taza de crema agria (yo usé Light) y continúe mezclando.

Especias para tarta de queso: 1/8 cucharadita de clavo, 1/8 cucharadita de nuez moscada, 1/2 cucharadita de canela molida. Mézclalos en un plato pequeño hasta que estén bien mezclados.

Agregue las especias mezcladas a la masa.

Hora de 1 cucharadita de extracto de vainilla

Agrega extracto de vainilla a la masa.

Ahora agregue una a la vez, las 3 cucharadas de harina para todo uso (usé trigo integral) a la masa, todo mientras la batidora aún está licuando a baja velocidad.

Kitchen Aide funcionó muy bien para mezclar todos los ingredientes para el relleno de pastel de queso y calabaza.

Ahora vierta la masa de la tarta de queso en un molde con forma de resorte preparado con la corteza de galletas Graham.

Tapa lisa y listo para el horno.

Horno precalentado a 350 grados y una olla pequeña con agua en la rejilla inferior

Configure el temporizador durante 60 minutos o hasta que el pastel de queso esté listo. El centro debe estar ajustado, pero se moverá un poco con el movimiento. (El mío al horno 1 hora y 10 minutos)

Horneando ininterrumpidamente en horno a 350 grados, no puedo esperar para disfrutar de este postre.

Terminado de hornear, déjelo reposar durante una hora completa antes de llevarlo al refrigerador. Refrigere por un mínimo de 4 horas; mejores resultados durante la noche.

Para servir, retire el anillo de resorte del molde. Corte en rodajas para servir y cubra con crema batida o helado de vainilla. ¡Disfrutar! ** guarde las sobras en el refrigerador


Ver el vídeo: pastel de calabaza fácil


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