Cómo hacer panqueques suecos



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Aquí está la receta tal como me la pasaron. Tenga en cuenta que dice sirve 3. En realidad, si esto es principalmente lo que está sirviendo, sirve 2.

Estos son los ingredientes más simples.

Estoy usando una plancha eléctrica, pero una plancha antiadherente para la estufa o una plancha de hierro fundido en la estufa también funcionan.

Fije la temperatura a 350-400 grados F. Si la plancha no está lo suficientemente caliente, los panqueques se pegarán. Engrasa la plancha con mantequilla. Cuando las gotas de agua chisporrotean y bailan sobre la plancha, está lo suficientemente caliente.

Batir bien los huevos con un batidor o tenedor.

Después de agregar los otros ingredientes a los huevos, revuelva bien hasta que no queden grumos y la masa se vea espumosa.

Cuando la plancha esté muy caliente, usa un cucharón o cuchara grande para verter la masa en la plancha. Usando la parte de atrás del cucharón, extienda la masa en un círculo.

Cuando la parte superior esté casi seca, use la espátula más delgada que pueda encontrar para voltear los panqueques.

Así es como debe verse el primer lado cuando le das la vuelta a los panqueques.

El segundo lado está listo cuando los bordes comienzan a levantarse. Esto suele tardar entre 30 y 45 segundos.

Si sus panqueques se pegan, se rompen o se amontonan cuando intenta darles la vuelta, asegúrese de que la plancha esté caliente y bien engrasada. Compruebe que la parte superior de los panqueques esté seca antes de intentar voltearlos.

Es tradición en nuestra familia poner panqueques en pilas de 3. ¡Esto probablemente se deba a que nuestra plancha tiene capacidad para 6 panqueques pequeños! Se espera que la gente tome una pila de 3 cada vez que llenen sus platos.

Coloca las pilas en un plato y cúbrelas con una toalla o paño para mantener calientes los panqueques mientras terminas de cocinar todo el lote.

Los panqueques suecos son ligeros, finos y elásticos. No se romperán cuando los manipules.

Cubra los panqueques con almíbar, mermelada (usamos mermelada de arándanos rojos suecos) o mantequilla y azúcar.

Una forma favorita de comer el panqueque es untar un poco de mantequilla por un lado y espolvorear con azúcar.

¡Enrolla el panqueque y mételo en la boca! Se espera que use sus manos. DISFRUTAR.


Ver el vídeo: Panqueques - Receta básica


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