Cómo hacer mermelada de chile habanero



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Sartén Maslin, embudo de mermelada, jarra, cuchara de conserva. Kit esencial.

Definitivamente necesitará una bolsa de gelatina o un colador si desea una mermelada clara.

Pica las manzanas en trozos grandes, con el corazón y todo. Coloque en una olla con agua. Cocine a fuego lento 30-40min hasta que esté suave y machacado con un tenedor.

Ahora, coloca tu pulpa en tu bolsa de gelatina. Átelo para colgarlo y gotear, o use un soporte para bolsas de mermelada. Recoja en su sartén Maslin limpia. ¡DEJE LA BOLSA PARA GOTEAR! ¡No aprietes o tu mermelada estará turbia!

Si ha dejado su bolsa para que gotee durante la noche, ahora debe tomar jugo y estar listo para medir el azúcar. Por cada litro de jugo, tome 1 libra de azúcar. Deberías tener aproximadamente 3 pintas.

Ahora mezcle su jugo y jugo de limón, deje hervir y agregue azúcar; hirviendo hasta que el azúcar se disuelva. Llevar a ebullición. Quite cualquier escoria o su mermelada estará turbia. Ahora, le agrego chile.

Para probar el fraguado, retire del fuego, deje caer una gota de mermelada en un plato frío y empuje. Se arruga, se fija. Si no, sigue hirviendo.

Deje enfriar 1 minuto y luego transfiera a frascos esterilizados. Cubra con un disco de papel y selle bien.

Esto es lo que tienes ahora.

Mermelada cristalina: ¡la recompensa de no apretar tu bolsa de gelatina! :)

¡Tan bueno como lo que obtienes en las tiendas!

Disfrutar. Espero que te diviertas tanto como yo. Si necesita ayuda, pregunte. Pero por favor, ¡no más comentarios sobre las 'ñ's!


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