Cómo hacer café Chemex



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hierve el agua

Moler el café, preferiblemente con un molinillo de muelas cónico.

Agregue el filtro al Chemex con el lado de tres capas en el pico. Cuando el agua esté caliente pero antes de que hierva, vierte un poco en el filtro para eliminar el sabor a papel y calienta la olla.

Agrega el café. La proporción es de 7,2 g de café molido por 4 oz de agua. Retire el filtro y vacíe el agua caliente.

Agregue una pequeña cantidad de agua para "florecer" el café. Debe ser una pequeña cantidad y muy poca agua, si es que debe llegar al fondo.

La floración.

Después de aproximadamente un minuto, vierta agua lenta y uniformemente alrededor del suelo.

Deben pasar de 2 a 3 minutos para que todo el líquido se filtre.

¡Café!


Ver el vídeo: Cómo hacer café en Chemex: receta rápida y tips


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